UOVA DI MONTAGNA

UOVA VAL DI GRESTA

Uova livornesi: Le uova deposte dalle galline livornesi, diversamente da quelle che si trovano più comunemente in commercio si caratterizzano per un guscio bianco e un tuorlo giallo. Le uova di gallina commerciale invece sono di pezzatura inferiore rispetto alle livornesi ed hanno un guscio di un colore tendente al marrone e un tuorlo meno colorato.

Nel confezionamento della crema in pasticceria o della pasta all'uovo si preferiscono le uova livornesi proprio per il tuorlo che darà a quei prodotti una coloritura gialla più intensa. Secondo i pollicoltori queste uova hanno una struttura proteica fuori dal comune.

 

GALLINE LIVORNESI

Non debeccate, origine Italia, razza vivace e leggera.

Alimentate con mangime biologico contente, granoturco, semi di soia, piselli, orzo, crusca di frumento, olio di semi di soia.

Tra i nostri sforzi maggiori vi è la costante ricerca di integrazione alimentare, come ad esempio l’inserimento nella loro dieta di portulaca, pianta ricca di omega 3.

Inoltre le nostre galline hanno la possibilità di razzolare i frutti dei nostri peri, meli e ciliegi oltre a ciò che il terreno stesso offre.

HABITAT

Per garantire il maggior benessere alle nostre galline abbiamo realizzate dei recinti da circa 600 mq2 per il pascolo sul terreno biologico della Val di Gresta. All’interno dei recinti sono presenti le “casette”, pollai progettati su misura e con attenzione per garantire tutte le esigenze di vita dei nostri animali.  Ogni “casetta” e recinto contiene non più di 100 capi in modo da facilitare le strutture gerarchie/sociali delle galline.

 

Uova di Montagna s.a.s.

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